2002年の初外食

2002年1月6日食遊

今日は印南野を横切って加古川沿いにある
レストランに行ってきた。

失礼ながら加古川といえば関西ではかなり田舎。
（そういう私も田舎暮しではありますが）
田舎は一般に和食はよいにせよ洋食はよくない。
うまい西洋料理にありつくなどまるで期待せず
行ったのだが、これがよかった。

キッシュ、ジャガイモのスープ、オマールの
ソースがかかった鯛のポワレ、形を整えた
煮野菜、デザートのモンブランとすべて
よかった。それでいて大阪で食べるのと
比べて何分の一かの値段。

あとでシェフと話をしたらモンブランの栗も
かなり特別なものらしい。

このシェフはリヨンからも何十キロも離れた村
ヴィエンヌにある南仏の伝説的三ツ星レストラン
ピラミッドで修行したそうな。もう四半世紀も
加古川で営業しておられるとか。

ローヌ川沿いの本格的田舎にあるピラミッドに
ならって加古川沿いに開業された？