ISBN:4422250469 単行本 本渡 章 創元社 2006/08 ￥1，890
この本には天王寺の清水坂にあった浮瀬（うかむせ）という料亭の話がくわしく書かれている。 巨大な鮑でつくられた貝杯が有名だったらしい。
http://www.oml.city.osaka.jp/image/themes/theme629.html
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