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コメント
高野山では高野豆腐よりももちもちの胡麻豆腐を熱心に売ってますね。
高野豆腐はつくっていないようです
http://ja.wikipedia.org
で高野豆腐をしらべてみると
JASでは凍り豆腐が正式な名称で
高野豆腐はもともとは（今でも？）
関西弁なのだそうです。
東北地方では凍ったものが凍り豆腐（冷凍）で
乾物のものは凍み豆腐（しみどうふ）だとか